pho-gahhh

Mr. O asked for some kind of chicken soup for dinner today because he is down with a head-cold. I was thinking of chicken noodle soup the American way but then later deciding against it; I want Phở!

I had about 40 minutes this morning between dropping Mr. O off at work and picking Peanut up from school to pick up the ingredients from Wholefoods. Fortunately, Wholefoods is conveniently located between the ends. I sprinted my way into the market as soon as I parked the car because I had only 10 minutes to browse the aisles and pay. Literally, it took me about 10 minutes from entering and leaving the market. I was fast!

This chicken was pasture raised from sunny California by Mary’s family, and costed me $25 bucks ($5.99/lb for less than 4 lbs). My friend Linh has told me about this chicken from this family farm before but I didn’t find it at my local Wholefoods until today (or maybe I didn’t look carefully enough!)

I also bought 2 lbs of chicken back to make the broth, and two extra chicken breasts for extra white meat. The chicken backs are in the Instant Pot for a round of bone broth, and I cook the whole chicken on the stove just to control the heat and gauge cooking time.

Roast these knobs of ginger with open flame for the broth. Mr. O needs extra ginger to fight the cold virus. It’s so fragrant!

Advertisements

7 thoughts on “pho-gahhh

  1. Em cũng là fan của Whole Foods. Trước khi có bầu và sanh bé đến nay em mua nhiều đồ ăn của WF. Mẹ em và bên chồng thì không tin vào đồ organic:) nhưng cũng không mua hàng made in China từ lâu rồi.
    Chị mua gà organic Costco có bán đó chị, rẻ hơn Whole Foods . Con bé của em thì ăn đồ organic almost everything.

    1. chị đi chợ Trader’s Joe với WF thường hơn em ơi vì Costco chổ chị nó đông nghẹt không có chổ đậu xe.

      Cái con gà này chị mới mua lần đầu, nó giống gà đi bộ của mình đó em, mà loại organic người ta nuôi. Chị cũng có gà dai ở chợ VN mà không biết nguồn từ đâu nên cũng ít mua. Thường thì chị mua organic chicken ở Trader’s Joe.

      Cái tiệm WF này vô là tốn hết tiền túi luôn em ơi.

  2. Em cũng mê TJ luôn nhất là đồ ăn vặt:) em là vua ăn ngọt. Thà trả tiền cho organic Food hơn là chemo chị ơi:) em không thích gà đi bộ, dai quá.

    1. chị thì thích gà đi bộ vì ăn gà mỹ hoài nó bở quá em ơi. Với lại ở nhà không có ăn thịt heo nên chị thích gà nó dai dai để ăn không ngán.

    1. bạn đồng nghiệp của ông O ở gần nên bữa hổm đem qua cho anh đó một tô phở giải cảm luôn. Bỏ nhiều gừng vô cái nó giúp giải cảm liền.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s